Ханум "Ташкентский"

Доброго дня.

Ханум - не единственное название этого угощения.

Ханон, хунон, ханим, хунан, а также бурма, кыркабат, оромо - всё это имена простого блюда.

Рецепт и приготовление теста подсмотрите тут

А также вам понадобится

- картофель 3-4 шт;

- лук - 1 большая головка;

- помидоры - 200-300 гр;

- томатная паста - 2-3 ст.ложки.

И так лепим и режем картофель в процессе понемногу. Если картофель нарезать сразу на весь объём теста, он просто потемнеет. И так нарезаем 1/3 или 1/2 картофеля саломкой

.

Подсаливаем, мешаем.
Катаем кружок теста и выкладываем немного картофеля
  .
Много класть не нужно, мантышка должна быть плоской и чуть больше, ни как с мясом
высокой. Естественно складываем на обильно смазанные круги мантышницы.
  .

Складываем в мантышницу и парим минут 20-30. Пока ханум парится, делаем заправку (подливку). На растительном масле обжариваем лук и помидоры, сильного загущения не нужно позволять и добавляем томатную пасту, соль и сахар по вкусу, а если еще добавить сливочного масла. Если сильно загустело можно добавить воды.

.

После того как ханум пропарится, по хорошему нужно сделать следующее: в большую чашку положить большой слой полиэтилена и на него слоями складывать ханум и смазывать заправкой, затем укутать полиэтиленом, а сверху чашку с укутанным ханумом полиэтиленом укутать одеялом и дать постоять 30-60 минут (далее фото из интернета)

.

НО пришли подружки и очень голодные, ждать не хотели

поэтому получилось вот так
  .
Приятного аппетита