РождественскОе печеньЕ
В мире может происходить что угодно - локдауны, финансовые кризисы, Корона и другие вирусы...но в преддверии Рождества ежегодно не смотря ни на что, у нас дома свои "двери" открывает Weinachtsbäckerei
С тех пор как я стала мамой, а дети (первое дитё) доросло до 2 лет эта традиция не была нарушена ни разу. Ежегодная выпечка традиционного рождественского печенья стала неотъемлемой частью подготовки к празднику.
Сейчас Мария и Макс уже подростки и вроде как должны (по всем законам пубертатата) перестать хотеть проводить время с родителями. И не особо много думать о каких-то там печеньях и Дедах Морозах...но..Но они по прежнему всего этого хотят!
Во первых на мою инициативу в этом году поговорить о том что никакого Вайнахтсмана нет (хотя они конечно об этом уже давно подозревали 😂), мне было категорически сказано о том, что они этого слышать не хотят 😂 а хотят волшебства и подарки под ёлку. И им всё равно как я это устрою, но они должны появиться внезапно 🥳😂 как в детстве!
И ещё красоты дома...и печенье! Обязательно! Хотя они не особо его едят, но вот это время проведенное вместе...поиски рецептов, закупка ингредиентов. Оказалось что это важно. Как сказала мне дочь "Я даже представить себе не могу, что мы не печём плецхен" Наверное именно так и возникают семейные традиции...когда в голове есть стойкие ассоциации. Как у меня Новый год неотъемлемо связан с оливье 😂 у них вся эта предрождественская суета связана в том числе и с печеньем. Ну а раз так, достаем наши жестяные коробки и будем начинать их наполнять ...
100 гр сливочного мягкого масла, 80 гр сахарной пудры, ванильный экстракт и 1 яйцо смешать. На этом этапе можно добавить молотых орехов (у меня 60 гр) а можно их и пропустить и подсыпая муку замесить мягкое, жирное тесто. Тесто убрать в холодильник на час.
Через час достать тесто, скатать шарики и обратной стороной обычной кухонной ложки сделать углубления. Туда выдавить через шприц или просто чайной ложкой, ваше любое ягодное варенье. Лучше взять джем. Он не жидкий. Запекать при температуре 180 градусов минут 12...в готовом виде можно посыпать пудрой. Но нам не хватило 😂 пока Мария выдавливала джем Макс пальцем вымакал всю пудру 🤦
Итак, начало положено... теперь на очереди другие рецепты. Ведь надо наполнить не одну коробку к Рождеству
P.S. делитесь вашими любимыми рецептами вкусной выпечки....