Шашлык без соли.

да уж задачка...) вот хоть бы раз кто из гостей сказал, что шашлык не есть, а только соль... вот это был бы кайф!!!)))

спросите ваших гостей по поводу неактивных дрожжей. У меня они шли как замена соли. По вкусу что-то сырно-ореховое. Мне нравится, посыпаю уже готовое и мясо и салаты и крупы, похоже на натертый пармезан. Солоноватые на вкус. В готовых смесях специй часто содержится соль, внимательно надо состав читать. В общем такие гости геморрой. Я бы им сказала со своими мисочками приходить)))))

А так на стол можно ещё закуску сделать: черный хлеб порезать кусочками, на каждый кусочек хлеба выложить сыр, завернуть в сырокопченый бекон и на решетке пожарить. Также можно и лаваш с сыром конвертиками. Но сыр и бекон конечно в составе соль есть. Можно ещё запечь грибы, перец, кабачок, баклажан(да любые овощи) как на гриле.

Я в последнее время всегда делаю без соли. Кладу перец, если есть травки (прованские) потом лью рисовый уксус, соевый соус и подсолнечное масло. Очень вкусно получается.

можно замариновать шашлык весь одинаково, просто не солить его. Посолить свою часть потом отдельно перед тем, как отправлять на мангал. Знакомый повар всегда солит уже на углях шашлык, говорит, что соль в маринаде вытягивает из мяса влагу, оно становится более сухим.

Вы уточните, может они и маринад не едят

можно попробовать соевый соус, но вдруг они и его не едят. соевый соус+чеснок+немного меда. может получится)

Просто не добавлять в любимый маринад соль. Если я мариную мясо или птицу на несколько дней, чтоб жарить перед подачей, то соль в самом начале я не добавляю, добавляю примерно на третий день, мясо становится плотнее. Я бы замариновала в кисломолочке: йогурт, простокваша, кефир, добавила лук, что-то кавказское или индийское, что есть. Кроме соли, всё едят?

Веганы используют асафетиду вместо соли, и она придает пряный вкус мясу и другим блюдам, плюс кучу пользы от этой специи