Квас

Отличный квас получаеися из кожуры бананов.Я сначала смеялась над своей мамой когда увидела банку с непонятной жидкостью в шкафу, а как-то попробовала окрошку с ним...это круто!Тем более что полезен он."Этот квас пьют для профилактики рака и лечения начальной стадии онкологических заболеваний, а также он способствует оздоровлению организма в целом.Как пишет академик Болотов, в процессе брожения происходит вытяжка из шкурок банана триптофана. Триптофан способствует отторжению в организме и выведению из него больных клеток.Шкурки 3-4 спелых бананов со здоровой кожурой (без темных пятнышек) тщательно вымыть, мелко порезать. Поместить в трехлитровую банку, засыпать одним стаканом сахара, залить 3 л холодной кипяченой воды (а еще лучше родниковой или несоленой минеральной), добавить 1 ст.ложку сметаны для закваски и накрыть марлей. Через 2 недели квас готов (оптимальный срок 17 дней). Пить банановый квас за 30 минут до еды по 150 г 2-3 раза в день. Хранить в темном прохладном месте"

Очень просто. Берём чёрный хлебшик, желательно корочки, и подсушиваем в духовке. На 3-х литровую банку можно стакан сухариков. Потом в банку всё и заливаем слаботёплой кипячёной водой. Сахар по вкусу...думаю пол стакана хватит...Несколько изюмок можно кинуть. Потом кусочек дрожжей туда - пол чайной ложечки. Только не сухих, а обычных совковых - серая масса такая...Накрыть всё марлей и на окно. Как переиграет - процедить и в холодильник. И потом уже дрожжи не нужны - просто старую закваску используем. Бабушка этот квас всегда делала...особенно летом хорошо. И окрошку на нём можно делать...